Cuocicrema
Cuocicrema pe gaz este potrivită pentru laboratoare mici și mijlocii de patiserie și este utilizată în prepararea tuturor cremelor fierbinți. Este compusă dintr-un vas din oțel inoxidabil cu un interstițiu umplut cu ulei termic, un ustensil de amestecare din oțel inoxidabil și un suport robust care adăpostește mecanismul de acționare și echipamentul electric.
Un arzător de mare putere asigură o încălzire rapidă, care este controlabilă prin termometrul cu care este echipat vasul. Întregul ansamblu al vasului este montat pe suporturi pivotante pentru a permite golirea ușoară prin acționarea unei pârghii speciale. Au fost implementate sisteme de siguranță avansate, conform normativelor în vigoare.
Caracteristici:
Vas basculant
Lighean din oțel inoxidabil cu raclete
Mecanism pe rulmenți cu bile pre-ungați
Vas dublu din inox cu ulei termic
Arzător GPL
Opționale:
Tensiuni speciale
