SPECIFICAȚII TEHNICE
Dimensiuni exterioare: 97×121×200 cm
Greutate totală: 360 kg
Capacitate totală:
6 + 2 rafturi cuptoare (MC)
10 rafturi cameră dospit (CL)
Temperatură maximă: 260°C – 400°C
Putere totală: 17,9 kW
COMPONENTELE SISTEMULUI
1. TEOREMA ANEMOS TOUCH 6
Cuptor cu convecție 6 rafturi
Ecran tactil digital
Temperatură maximă: 260°C
2. TEOREMA POLIS 2
Cuptor compact suplimentar
2 rafturi suplimentare
Temperatură maximă: 400°C
3. CELULĂ DE FERMENTARE (CL)
Cameră de dospit profesională
10 rafturi pentru fermentare
Control temperatură și umiditate
CARACTERISTICI PRINCIPALE
Sistem complet de producție – gătire + fermentare integrată
Capacitate echilibrată – 8 rafturi cuptoare + 10 rafturi dospit
Gamă termică extinsă – 260°C până la 400°C
Control tactil avansat – pentru cuptorul principal
Proces integrat – de la dospire la coacere într-un singur sistem
BENEFICII OPERAȚIONALE
✓ Proces complet integrat – dospire și coacere în sistem unitar
✓ Eficiență sporită – flux de lucru optimizat între etape
✓ Calitate superioară – control perfect al fermentării și coacerii
✓ Spațiu optimizat – două cuptoare + cameră dospit compactă
✓ Control precis – ecran tactil și setări individuale pentru fiecare compartiment
APLICAȚII SPECIALIZATE
• Brutării și patiserii cu producție proprie
• Pizzerii cu preparare aluat tradițional
• Restaurant cu produse de panificație proaspătă
• Unități de catering cu producție integrală
• Producători de produse dospite premium
