Cuptoarele FMR funcționează în principal cu lemne, având un sistem auxiliar pe gaz pentru încălzirea tăvii rotative.
FMR aparțin familiei de cuptoare rotative, în care tava, motorizată cu viteză și direcție variabile, asigură o coacere uniformă și reduce timpii de gătit.
Arzătoarele de sub tava rotativă conferă stabilitate termică bazei cuptorului, pentru a face procesul de gătit mai rapid și omogen.
Zona de ardere a lemnului este separată de tava rotativă printr-o protecție metalică.
Sertarul de cădere și colectare a cenușii ușurează operațiunile de curățenie, îmbunătățește arderea lemnului și condițiile igienice de gătit.
Încălzire independentă a tăvii cu gestionare și control termostatic al temperaturii.
O masă refractară mare și izolația sunt proiectate pentru a crește randamentul și a reduce costurile de funcționare și pierderile de căldură.
Căldura generată pentru încălzirea tăvii este direcționată în interiorul cupolei, fiind reutilizată pentru a economisi consumul cuptorului.
Încălzire independentă a tăvii cu gestionare și control termostatic al temperaturii.
Sistem brevetat de auto-curățare a sedimentelor din jurul tăvii rotative.
