Cuptoarele PGI au un funcționare hibrid pe lemne și gaz, pot fi utilizate doar cu lemne, doar cu gaz sau în mod combinat gaz + lemne simultan.
Cuptorul PGI pe gaz, începând de la 200°C, generează autoaprinderea lemnului, iar acest lucru reduce foarte mult emisiile de particule în atmosferă.
Cuptoarele PGi aparțin familiei de cuptoare statice; datorită stabilității termice ridicate și calității superioare a materialelor refractare utilizate, acestea pot efectua numeroase coaceri perfecte chiar și în caz de utilizare intensă, fiind ideale și pentru coacerea pâinii și a produselor de gastronomie, chiar și la foc stins.
Camera lor de coacere de formă eliptică reduce adâncimea și simplifică operațiunile, menținând aceeași suprafață utilă comparativ cu cuptoarele cu bază circulară.
Sertarul de cădere și colectare a cenușii ușurează operațiunile de curățare, îmbunătățește arderea lemnului și condițiile igienice de coacere.
Zonele de ardere a lemnului și arzătorul pe gaz sunt separate de grătare metalice.
O masă refractară mare și izolația sunt proiectate pentru a crește randamentul și a reduce costurile de funcționare și pierderile de căldură.
Dublu regim de funcționare automat sau manual: în mod manual, operatorul selectează temperatura maximă și reglează intensitatea flăcării de gaz. În mod automat, cuptorul ajustează intensitatea flăcării în funcție de temperatura setată și de lemnele arse, în mod instantaneu, economisind consumul și simplificând utilizarea.
