Cuptoarele FGi au un funcționare hibrid pe lemne și gaz, pot fi utilizate doar cu lemne, doar cu gaz sau în mod combinat gaz + lemne simultan.
Cuptorul FGi pe gaz, începând de la 200°C, generează autoaprinderea lemnului, iar acest lucru reduce foarte mult emisiile de particule în atmosferă.
Cuptoarele din seria FGi sunt echipate cu două arzătoare independente, unul dedicat încălzirii cupolei și unul dedicat încălzirii plăcii de gătit.
Cuptoarele FGi aparțin familiei de cuptoare statice; datorită stabilității termice ridicate și încălzirii independente a tăvii, acestea sunt capabile să gatească întotdeauna perfect, chiar și în cazul unor gătiri repetate în timp scurt, fără ca tava să se răcească.
Camera de gătit de formă eliptică reduce adâncimea și simplifică operațiunile, cu aceeași suprafață utilă, în comparație cu cuptoarele cu bază circulară.
Arzătoarele pe gaz din camera de gătit, cu flacără lentă, sunt poziționate în spatele zonei focarului pe lemne și reproduc cât mai mult posibil aspectul și caracteristicile de gătire ale focului de lemn.
Sertarul de cădere și colectare a cenușii ușurează operațiunile de curățare, îmbunătățește arderea lemnului și condițiile igienice de gătit.
Zonele de ardere a lemnului și arzătorul pe gaz sunt separate de grătare metalice.
Arzătoarele dedicate încălzirii tăvii conferă stabilitate termică bazei cuptorului, pentru a face procesul de gătire mai rapid și omogen.
O masă refractară mare și izolația sunt proiectate pentru a crește randamentul și a reduce costurile de funcționare și pierderile de căldură.
Dublu regim de funcționare: manual – operatorul selectează temperatura maximă și reglează manual intensitatea flăcării de gaz prin intermediul modulatorului de flacără; automat (doar în versiunea cu ecran tactil): datorită sistemului de control, flacăra se autoreglează, micșorând și mărindu-și intensitatea în funcție de temperatura setată, economisind consumul și simplificând utilizarea.
