Masivă cu cei doi cilindri din granit care constituie partea sa esențială, garantează un rezultat întotdeauna de calitate excelentă. Cilindrii sunt reglabili pentru a stabili gradul de rafinare, permițând astfel prelucrarea atât a fructelor uscate precum migdale și nuci, cât și a ciocolatei și zahărului.
Operațiunile de curățare sunt facilitate de bazinul extractibil situat dedesubt, care colectează produsul finit.
CARACTERISTICI TEHNICE ESENȚIALE
2 cilindri din granit natural – pentru rafinare perfectă și uniformă
Sistem de reglaj precis al distanței dintre cilindri (0-20 mm)
Bazin extractibil din oțel inoxidabil
Putere motor: 2,2 kW
Capacitate producție: 50-200 kg/oră (în funcție de produs)
SPECIFICITĂȚI TEHNICE AVANSATE
Viteză rotație cilindri: 70-100 rpm
Diametru cilindri: 400 mm
Lungime cilindri: 800 mm
Alimentare: 400V / 50Hz / 3 faze
Dimensiuni totale: 1500×800×1200 mm
GAMA DE APLICAȚII
Prelucrări specifice patiserie:
• Rafinare migdale pentru marțipan
• Prelucrare nuci pentru creme și umpluturi
• Rafinare alune pentru prăjituri și torturi
• Preparare pastă de susan tahini
Prelucrări cofetărie:
• Rafinare ciocolată pentru glazuri
• Preparare pasta de cacao
• Măcinare zahăr special pentru decorări
BENEFICII PENTRU PATISERIE
✓ Calitate superioară a produselor finite
✓ Consistență perfectă a pastelor și cremelor
✓ Control total asupra fineții produsului
✓ Curățare rapidă între schimbările de rețete
✓ Ieftinirea costurilor cu materii prime prelucrate
CONFIGURAȚIE OPERAȚIONALĂ
• Sistem de siguranță cu oprire de urgență
• Control electronic al vitezei
• Indicații vizuale pentru setări
• Întreținere simplificată
• Asistență tehnică specializată
