CHOCOTEMPER TOP 11 este o mașină inovatoare de temperat de bar, cu o capacitate de 11 kg, ideală pentru patiserii, gelaterii, hoteluri și restaurante. Dimensiunile sale compacte și același nivel înalt de calitate ca al mașinilor Chocotemper de dimensiuni mai mari o fac potrivită pentru orice laborator.
Mașina de temperat de bar Chocotemper Top 11 asigură o ciocolată mereu fină și o cristalizare perfectă. Printre punctele sale forte se numără tehnologia cu ecran tactil, care permite controlul complet al procesării ciocolatei, și cadrul și melcul din oțel inoxidabil, care garantează robustețe și eficiență maximă.
Principii de funcționare:
Ciocolata se topește într-un rezervor încălzit de 11 kg
Răcirea are loc în melcul transportor, folosind agent frigorific
Dotări și funcții:
Dozator electronic acționat cu piciorul pentru distribuție precisă în forme
Două motoare separate pentru rezervor și melc
Mod standby pentru menținerea ciocolatei topite peste noapte
Eliberare și inversare a melcului pentru golire optimă
Oprire asistată
Posibilitate de a salva programe pentru fiecare tip de ciocolată
Accesoriu opțional:
Masă vibratoare de bar pentru forme de ciocolată
